La primera carta a los Corintios y los evangelios sinópticos transmiten, cada uno a su manera, la tradición de la última cena de Jesús. El estudio de estos relatos fundacionales y de su trasfondo (los relatos del Antiguo Testamento, las comidas religiosas judías y paganas del siglo I) abre a las lecturas que de ellos hicieron los Padres de la Iglesia y los teólogos de la Edad Media. Después de una investigación de las liturgias antiguas y modernas, tanto católico-romanas como reformadas u ortodoxas, este trabajo se dedica al nacimiento y las mutaciones de un tema iconográfico y apologético.